湘南ワイルド食卓図鑑

湘南ワイルド食卓図鑑

BABジャパン出版局 新刊BOOK
浜辺のフォークシンガー テミヤンの湘南ワイルド食卓図鑑
「海の近くで暮らしてよかったな」四季の野生料理で綴る誰も知らない本当の湘南ライフ。

湘南の味。僕がここで紹介するのは、いわゆるガイドブックには決して紹介されないであろう、料理や食材がほとんどです。観光地としての顔ではない海辺の日常生活で、湘南の自然の豊かさや伝承されてきた食を見直し、子供たちにこの土地を支えてきたボトムを知ってもらう。そうすることで、より深く「故郷」としての地元を愛してもらえればと思っています。それでは四季の野性料理で綴る、わくわくする湘南ライフをご紹介しましょう。

【内容のご紹介】

四季の食材を使った料理と湘南の食・文化・生活

  • 春編: 若布しゃぶしゃぶ/虫を食べる。
  • 初夏編:たたみいわし段々弁当/キャプテンクックも食べたツルナの味
  • 初秋編:松葉酒/幻のカニ
  • 初冬編:寒ボラとからすみの親子和え/ハバノリ 寒くて温かな思い出の味
  • 春一番編:生ヒジキと菜の花のパスタ/もう春です。
  • もうすぐ夏編:海菜夕食膳 /海だけじゃないネイティブ湘南
  • 夏はどこ?編:地ダコのたこめし/法螺を吹く
  • 年末年始編:自然薯とアワビのトロロご飯/年末年始 沖縄の旅 etc.
  • 特別対談:たこせんべい社長 高橋十大×浜辺のフォークシンガー テミヤン

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